Salve a tutt i e buona pasqua!! Oggi mi sono svegliata contenta e ho deciso di affrontare il computer convita che oggi sarebbe venuto un bel opost. Come vedete dal titolo oggi si parla di cioccolata, quale giornata più adatta di questa?? Il post voleva essere sulla cioccolata calda in quanto l'idea, anche prima del post sul caffè, era un trittico sulle bevande calde. Cmq visto la giornata direi che parleremo anche di cioccolata in altre forme :P.... La cioccolata calda è una bevamda dolce composta du zucchero latte caffe o cioccolato e io la definisco una bevanda felice in quanto quando la bevi solitamente sei in compagnia ed è tanto freddo perciò è come un ventata, meglio ondata :P , di felicità... A parte la mia visione poetica essa come tutte le cose ha una sua storia che nasce in america come tutti sappiamo, ma particolarmente dai Maya, comunque per chi fosse interessato qui sotto pongo la storia storia della cioccolata
I primi coltivatori e assidui consumatori del cacao furono probabilmente gli Olmechi, un'antica popolazione che visse e si sviluppò nella regione Mesoamericana. I Maya produssero in seguito una bevanda calda a base di cacao cui però aggiungevano i fagioli delle loro piantagioni, che si trovavano nella regione di Tabasco, nell'attuale Messico. Loro chiamarono questa bevanda "xocoatl" (da "xococ" che significa "cioccolato" e "atl" che sta per "acqua": la "x" è un fonema derivante dalla lingua spagnola arcaica e che è stato sostituito nella lingua inglese dal fonema "sh"). La ricetta dello "xocoatl" era molto semplice: si arrostivano i fagioli insieme al cacao, ed a questo miscuglio semi solido si aggiungeva acqua (in modo da farlo diventare liquido) ed un po' di pepe I Maya veneravano in maniera quasi religiosa questa bevanda ed i chicchi di cacao erano preziosi, tanto da essere usati come valuta di scambio economico.
Dopo la scoperta dell'America i semi di cacao arrivarano in Europo, ma le grandi potenze europee rispedirono al mittente tali piantagioni, preferendo accogliere al loro interno coltivazioni più facili da produrre. Quelli che il navigatore italiano chiamava indiani d'America continuarono a divinizzare le piante di cacao fino al 1517, anno in cui il conquistatore Hernán Cortés sbarcò sul litorale messicano, vicino l'odierna Veracruz, dove era ubicato l'impero azteco.
L'imperatore Montezuma II fece conoscere all'esploratore spagnolo la "chocolatl", una bevanda dolcissima a base di cioccolato condito con vaniglia e le spezie ed in modo che una volta preparato sia ridotto ad una schiuma avente la stessa consistenza del miele. La grande innovazione del "chocolatl" era che una volta introdotta in bocca essa diventava liquida grazie al freddo della saliva. Montezuma II consumava tale bevanda prima di entrare nel suo harem perché era convinto che la sostanza fosse afrodisiaca.
Dopo la morte di Montezuma e la conquista dell'impero azteco, Cortés fu nominato governatore dei territori da lui conquistati (il "nuovo mondo"). In questa veste egli decise di inviare gratuitamente in Spagna tanti chili di cacao: la corte dell'imperatore Carlo V gradì moltissimo la nuova bevanda, tanto che la cioccolata calda divenne il vero status symbol delle classi sociali economicamente avanzate. La cioccolata calda era anche il regalo di nozze che Carlo V inviava quando un membro della sua famiglia sposava un nobile straniero: questi regali contribuirono alla diffusione della cioccolata calda in tutta Europa, diffusione favorita anche dal fatto che il sovrano non volle mai rendere pubblica la ricetta della cioccolata calda; nacquero in queste modo varie leggende sulla preparazione di questa dolcezza.
Un grazie a Montezuma che avuto quella brillante idea della vaniglia e del cacao e no si è lasciato influenzare dalla vicina popolazione maia con la loro cioccolata fagiolosa...
Una bevanda che amano tutti grandi e piccini e che ultimamente varia nei tipi di preparazione più disparati: va dal classico cioccalta con o senza panna a cioccolata fondente al latte, all'arancia..... Insomma chi più ne ha più ne metta... .
Un cioccolato un pò di verso: l'uovo di pasqua
Mi dispiace ma il tempo a mia disposizione è terminato mi aspetta un pranzo da sistemare, auguro di nuovo una buona pasqua a voi e mangiate tante uova !!
